L'azienda NEW COLD s.r.l presente nel mercato della GDO in private label dagli anni novanta, fa il suo ingresso nel mercato Ho.Re.Ca. con un proprio brand "L'ESSENZA" con una vera e propria "collezione" di gelati e sorbetti monoporzione, con una identità fortemente distintiva, a partire dal packaging, curato ed elegante, su cui un nome e un colore indicano il gusto del gelato gourmet che contiene. All'interno il pregiato alimento è accompagnato da un cartiglio con frasi di filosofi e poeti.
Oltre allo stile della confezione, però, L'Essenza è una proposta di altissima qualità, sia per la scelta delle materie prime, sia nella proposta di accostamenti e gusto, in breve: un vero gelato gourmet per intenditori. Un risultato possibile solo per chi, come New Cold, ha una lunga expertise sulla lavorazione e produzione di gelato.